臺灣總督府茶葉試驗所跡

臺灣總督府茶葉試驗所的歷史可追溯至1902年。該年2月，殖產局在桃澗堡龜崙口楓樹坑設立「烏龍茶樹栽培試驗場」；同年12月，又在竹北二堡草湳陂庄安平鎮設置「安平鎮製茶試驗場」。安平鎮試驗場於1903年7月竣工，10月開始製茶試驗，為臺灣最早的半機械化製茶工場。

日治時期（1895-1945），臺灣茶業在此研究機構的指導下經歷了重大的現代化轉型。試驗場針對適合臺灣亞熱帶氣候的茶樹品種進行系統性研究，開發改良的烏龍茶及紅茶製程技術，並率先推動病蟲害防治工作。總督府將茶葉視為具戰略意義的出口商品，試驗場的研究成果對於確立臺灣在全球茶葉市場的重要產地地位貢獻卓著。

該機構歷經多次改組，反映殖民地行政體制的變遷。1910年改稱「平鎮茶樹栽培試驗場」，1921年改隸中央研究所為「中央研究所平鎮茶葉試驗支所」，1939年再改組為「臺灣總督府農業試驗所平鎮茶葉試驗支所」。此外，1929年曾在林口設立「茶業傳習所」，培養茶業專門人才。

1945年日本投降後，中華民國政府接管該設施。1968年改組為「臺灣省茶業改良場」，1999年7月1日改隸行政院農業委員會，更名為「行政院農業委員會茶業改良場」。2023年8月配合政府組織改造，再更名為「農業部茶及飲料作物改良場」。該場至今仍在楊梅區埔心20公頃的園區內運作，為臺灣持續運營最久的茶葉研究機構。

該機構的重要遺產包括培育眾多定義臺灣茶風味的茶樹品種，如著名的臺茶18號（紅玉紅茶）及臺茶12號（金萱）。鄰近的「埔心故事館」原為日治時期員工宿舍，2015年登錄為桃園市歷史建築，保存了茶葉試驗場區的殖民時期建築遺產。