烏山頭水庫（八田與一紀念園區）

烏山頭水庫（又名「珊瑚潭」，因其蜿蜒曲折的湖岸線而得名）位於台南市官田區，為嘉南大圳的核心樞紐。嘉南大圳於1930年完工時，是東亞規模最大的灌溉系統，水路總長超過16,000公里，灌溉嘉南平原15萬公頃的農田。

此工程由八田與一（1886–1942）設計。八田為石川縣出身的土木工程師，1910年自東京帝國大學畢業後即被派往台灣任職。水庫於1920年動工，採用極為罕見的「半水力填充工法」（semi-hydraulic fill），烏山頭水庫常被稱為目前世界上僅存的此類土石壩。工程另開鑿引水隧道，將曾文溪水導入水庫。完工時壩高56公尺，蓄水量達1.5億立方公尺。

嘉南大圳以創新的「三年輪作制度」徹底改變了嘉南平原的農業面貌，使三倍數量的農民得以受益於灌溉系統，大幅提升稻米與甘蔗產量，使台灣成為日本帝國的關鍵糧食與蔗糖供應地。第二次世界大戰期間，該系統所支撐的農業生產力對日本戰時經濟至關重要，台灣為軍方提供了大量稻米與精製糖。

1942年5月，八田與一受命前往菲律賓調查棉花種植灌溉事宜，所搭乘的「大洋丸」遭美軍潛艇擊沉，八田不幸罹難。其妻外代樹於戰爭末期疏散至烏山頭，日本戰敗後的1945年9月1日，投身丈夫所建造的水庫放水口自盡。戰時，當地居民為防止八田銅像被徵收熔鑄軍需物資，將銅像藏匿於倉庫中，戰後尋獲，直到1981年才在八田夫婦墓前新設臺座重新安置。

現今園區以烏山頭水庫風景區營運，並設有八田與一紀念園區（2011年整修開放）。園區內保存了四棟修復的日治時期宿舍（含八田故居）、日式庭園、八田與一銅像及八田夫婦之墓。水庫至今仍作為灌溉設施持續運作，並為台灣世界遺產潛力點之一。每年5月8日均舉行追思紀念會，日本及台灣政要出席致意。